ワイルドストロベリー

Hanaハーブガーデンと称する南側の一番日当たりのよい場所がある。一見無法地帯。

さすがにミント系はこういった痩せた場所でも生育旺盛だが、なぜかローズマリーやラベンダー

とは相性が悪かった。昨年からいろいろ植えたけれど結局残ったのは、セージ、レモンタイム、

ルバーブ、そしてワイルドストロベリー。

さすがワイルドと名がつくだけあって、植え付けて一ヶ月ごろからランナーが増え始め、今年の春には

白い花を旺盛に咲かせて、いま小さな赤い実がいたるところに・・・。

収穫すると完熟したブドウを思わせる華やかで力強い香り。

Hanaはストレス発散と趣味で近年ジャム（本人曰くコンフィチュール）を作っている。

早速新作に仕立てると後味にほんのり苦味が・・。

ただその華やかな香りと、濃厚なベリー系の味わいは秀逸。

毎朝の自家製天然酵母パンとクリームチーズとの相性は完璧。

また一種類、*hystudio confiture に追加。

最後の収穫の時にはパン酵母にしてみようか・・・。